jeejoo.comsitemap


Правило приема напитков или почему не стоит запивать еду

Чаще всего, мы запиваем еду просто по привычке. Кто хоть раз питался в местах общепита, знают, нужно взять первое, второе и… «компот».

А между тем, гастроэнтерологи предупреждают, что привычка запивать еду напитками нередко является причиной нарушений в работе желудка.

В идеале, процесс пищеварения начинается еще во рту при пережевывании и выделении слюны, употребление напитков при этом, ослабляет действие слюны на пищу и этот этап, практически выпадает.

Попадая в желудок, жидкость разбавляет пищеварительные соки, тем самым затрудняя процесс переваривания. Кроме того, запивая, мы часто глотаем не разжевывая, что тоже имеет негативные последствия. В результате, необработанная как следует желудочными соками пища, минует некоторые стадии переваривания в желудке и попадает в нижние отделы пищеварительной системы. Здесь она уже не переваривается, а подвергается гниению, бактериальному разложению и брожению. Впоследствии, продукты этих процессов всасываются в кровь, вызывая отравление организма и развитие болезней.

Употребляя напитки, мы так же провоцируем чувство голода, так как  при запивке время пребывания еды в желудке значительно сокращается.

К другим неприятным последствиям могут привести холодные напитки, употребляемые вместе с жирной пищей. Из-за низкой температуры, жир застывает в пищеварительной системе и значительно тормозит процесс переваривания.

Исключением является  очень сухая пища, ее можно запить небольшим количеством жидкости, но только не молоком, потому что оно вызывает брожение в кишечнике.

Очень вредно запивать еду газированной водой или сладким соком!

Так же не рекомендуется часто запивать еду чаем, поскольку в нем содержатся танины – вещества, способные снижать интенсивность усвоения пищи.

А вот совсем небольшой бокальчик сухого вина оказывает на пищеварительную систему прекрасное стимулирующее действие и помогает  жирной пище лучше усваиваться (хотя я в принципе, за безалкогольный образ жизни ))).

Кисломолочные продукты — кефир, ряженка, йогурт, классифицируются диетологами как еда, а не как питье и могут безопасно сочетаться с любыми другими продуктами.

Запомните и применяйте правило употребления напитков:

относительно остальных напитков (сюда не относятся вышеперечисленные), то их лучше всего употреблять за полчаса до еды либо не ранее, чем через час — полтора после.

Могу сказать о своем примере, стараюсь придерживаться этого правила, с тех пор как о нем узнала. Не всегда возможно, комфортно, но зависит от приоритетов. В ресторанах  также заказываю принести сперва напитки, а потом как раз пока готовится еда проходит нужное время.

Будьте здоровы! Делитесь своими методами поддержания здоровья.

Автор JeeJoo

© 2012 jeejoo - при перепечатке ссылка обязательна.

Нажмите на кнопки - поделитесь с дузьями интересным материалом!
  • http://www.facebook.com/people/Sergey-Martynenko/100004373914058 Sergey Martynenko

    По этому вопросу слышал различные мнения. Есть мнение что и пища должна быть жидкой. По себе не раз ощущал тяжести, если покушал в сухую.

  • Олег

    ХЕРНЯ!!!!
    Статья переписанная из других источников и ничего общего с наукой не имеет.

    Так вот :
    1. Запивание жидкостью пищи помогает желудку переварить куски плохо пережеванной пищи.
    2. Во вторых напитки во время еды помогают дальнейшему прохождению пищи;
    3. Не беспокойтесь за соковыделением организм сам «посчитает» сколько необходимо сока для перетравливания всего, что есть в желудке;
    4. После того как поедите особенно досыта линяя порция воды лишь еще больше растянет желудок.
    5. Организм сам «выбросит» излишки воды;
    6. Согласен с тем, что жидкость должна поступать небольшими порциями во время еды.
    7. Недостача воды — вот это проблема и паника для любого организма.
    8. Если здоровый организм — он сам вам подскажет как пить сколько пить и когда пить (во время еды или после).
    9. Больше слушайте свои желания !
    10. Я предлагаю эксперимент — неделю вы запиваете еду, а вторую нет (разницу почувствуете сами)
    11. Не слушаете умников — а больше прислушивайтесь к своему организму.

  • Dmitry

    Олег. Херню Вы сами не говорите. Обратитесь к миру животных… Они также херней страдают запивая еду водой? ))

  • Олег

    Животные и испражнения свои едят. Аргумент слабый.

  • Олег

    Да, животные живут в условиях, когда не могут во воремя покушать, во время попить, по этому и напиваються вдоволь. Некоторые животные например верблюд — без воды может неделями обходиться. Человек — увы, только три-четыре дня. Да и не животные мы, но прислушиваться к своему инстинкту нужно — здесь не спорю. Есть специальные ресурсы которые говорят как надо расчитывать количество воды в зависимости от вашей активности, веса и окружающей среды. Например здесь https://play.google.com/store/apps/details?id=com.waterbalance&hl=ru. Мы зачастую путаем жажду с голодом и наооборот. Да еще главное вода должна быть чистой и биологически-активной в любом супермаркете полно. Да и пища у каждого наверное своя — нелепо запивать суп, но кашу сухую наверное очень даже полезно — должна быть разумная достаточность во всем. Порой ожирение — из-за того, что человек вместо стакана воды (песи, фанту, газовые напитки — не имею ввиду- это яд), наедется плохой пищей например чипсами, ход-догами, фаст-фудами…….. Я привел доводы далеко не оторванные от реальности, все эксперименты провел на себе.

  • Олег

    Дмитрий, слабый аргумент, для кого ?
    Да едят — но делают это в отдельных случаях, например: мишки кооалы — детеныши, которые получают питательные вещества от матери таким способом. Все 11 пунктов в моей статье были испытаны на себе и они работают. Я пытаюсь помочь людям избавиться от стереотипов навязанных сми, а спорить не хочу ни с кем.


Наверх